L'obiettivo di "ItalianCoffeeBike" è offrire solo la selezione migliore di caffè, partendo già dai chicchi selezionati da micro aziende e proposti con una tostatura inferiore a un mese. Per fare questo un team di esperti ricerca, assaggia, valuta e seleziona i singoli chicchi di caffè provenienti dai diversi paesi di origine, e  li propone al cliente per un gusto che non è solo frutto di macchine e laboratori, di gradi a cui tostare, ma è soprattutto una storia di sinergia tra persone, innovazione, qualità e ricerca continua. Tra tante miscele, è una storia di idee e di passione.